Pesto Ail des ours

Aujourd'hui je voulais vous emmener dans un endroit cher à mon coeur :  le bois Dubreuil. Un magnifique lieu protégé depuis longtemps. Comme ce bois est juché sur les hauteurs Nous pouvons y apercevoir la mer au loin entre deux arbres. 

La particularité de ce bois, est qu'il y a beaucoup de rodhodendrons.

Généralement nous allons dans ce bois pour nous y ressourcer mais pas que ;) Au printemps l'ail des ours pointe sa jolie fleur et nous allons en récolter chaque année.

Je vous propose aujourd'hui un pesto végan sans gluten à l'ail des ours 

Pour cela il vous faudra : 

🌱175 gr d'ail des ours 

🌱80 gr d'huile d'olive 

🌱1/2 à 1 cuillère à café de sel 

🌱40 gr de poudres d'amandes 

🌱5 gr de levure maltée 

🌱10 à 20 gr de flocons pour c'était du riz mais ça peut être d'avoine sans gluten ou autre. 

Mixez tout ensemble et vous aurez un pesto que vous pouvez mélanger à du riz, des pâtes ou créer une sauce. 

Pour les gourmands qui n'ont pas de soucis avec le lactose ou qui ne sont pas végan, vous pouvez ajouter du parmesan selon le goût.